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フランス

フランス（パリ近郊）　　　フランストップへ

Chantilly（シャンティ）
Carmontelle　21☆　Chantilly France
公式サイト：http://www.dolce-chantilly-hotel.com/

シャルルドゴール空港に16時過ぎに到着するという便、
そこで、レンターカーを借りて、出発すると、出るのはどう考えても18時ころ。
一応夏時間、日の入りを確認すると19時50分ころ。
となると、移動は1時間以内にしたい。
翌日はノルマンディー方面なので、そこらに地理的に良いところで、
美味しいものが食べられるところ、でも何しろフランス料理1年近く
食べていないので、あまりおいしすぎても舌が慣れていない。
そこんとこよろしくと、ガイドブックを探し回った結果、
（所詮ミシュランとゴー・エ・ミヨですが）ここに決定したんです。
シャルル・ド・ゴールから約30キロ（時間は0.5時間）
ミシュラン一つ星、ゴーエ・ミヨ14点。いいじゃないの、理想的。
シェフはMOFなので、実力はありそうだし。
で、20時から。時差ぼけなんのそのと言いたいのですが、
時差ぼけよりも、さほどお腹が減らない。
しかたがないので、前菜もメインも半分にしてもらう。
よかった、メインなんか絶対に食べられなかった。
前菜はやや少なかったけど。
でも、アミューズとか沢山ですし、プティフールも多かったので、おなかちょうど。
サービスも途中から出てきたおねえさんが気がきく。
やっぱいいよなぁ、このクラスくらいがと最初なのでと戸惑いながら、
でもおいしいしと満足。
ホテル・ドルチェのなかのレストラン。
かなりカジュアルな格好で問題なし。
食べたのはこちら
（09/9）
（7、7、7）=21

Reims（ランス）
Boyer 'Les Crayeres'　28☆☆☆  Reims France
http://www.lescrayeres.com/fr.html
素敵な建物、素敵な庭、そして素晴らしい料理のレストラン。
シャンパーニュのど真ん中。シャンパンが安い。ワインも安い。
料理は超一流。とても素敵です。ぜひ余裕があれば泊まってください。
とても素敵な部屋です。そこから朝食を食べながら、
庭を見たら本当に天国のようです。

ここは、ポメリーの所有で、ランスの迎賓館の役割も担ってるそうです。
周りはシャンパンメーカーだらけ。
町の中にも畑があります。工場の中のツアーもあります。
有料と無料が有り、有料は大体試飲が有ります。
探せば、日曜でもツアーをやっている所が有ります、ポメリー、マムなど。
フランスでは極めて珍しい事です。ここはミシュランの3つ星。

泊まった部屋は2番目にいい部屋だったんですね、広い、広い、広い。
パリに戻るのいやんなっちゃった。
丁度、レストランのサロンの丁度上。
サロンでシャンパンを飲んで、アミューズグルを食べて、
食べるのを選んで、ダイニングへ。
もうお約束通りの3つ星レストラン。
Taittanger Comte de Champagne
Ch.Latour 79 Paillac
（10，9，9）=28
（94/03）
所がシェフ引退で2004年度に2つ星に降格、まあそのうち上がると思うけど。