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ドイツ
住所、電話番号は最新のガイドで調べてください。なくなっているケースもあるかと思います。
だいたい最新のミシュランで調べてはおりますが。
フランス料理
Dukatz 18 Munich,Germany
http://www.patisserie-dukatz.de/
ミシュラン1つフォーク、2003年度までビブ・グルマン、
（ゴーエ・ミヨは15点らしい）
ここのお店を捜してミュンヘンの街を歩いていたら
なんか全く違うところにでてしまう。
おかしいな、この辺のはずなのにと道路名を見たら、
全く反対方向へ歩いたみたい。
ところで、ミュンヘンの町は、香りがいいんですね、
町じゅうでソーセージを焼いている香りがする。
店に予約だけといっていたにもかかわらず、着いたらお腹が減っていて、
その場で、席に案内されて。
料理は、インターナショナルな料理、でも基本はフランス料理。
イタリア料理が少しはいっているくらい。
12時半には満席となる。
実は前日、ここに来ようとしたら満員で断られたんですよね。
大変はやっている。料理は繊細なものではなくて、割とどんとしたもの。
さぁ、食べてねって言う感じ。でも美味しい。
サービスも、やや少ないけども、大変に気が良くつく。
外国はサービス料の関係で、むやみに人は増やさないため、
ぎりぎりの運営のところが多い。
最後に困った、カードでの支払が駄目。
キャッシュなんぞ持ってなくてトラベラーチェックはどうだと聞いたら、
近くに銀行があるからそこで取り替えて来いという。
（まあ、本人じゃないと駄目なんだから仕方ないが）
銀行に行ったら、AMEXのチェックは取り扱っていないといわれる。
ええ、、、、。またも地理が不案内なまま放り出される。
どっか銀行行きゃ何とかと思って少し歩いたら銀行があって、
と思って中に入ろうとしたら、そこカフェなの。
洒落にならんぜと、お店に戻ってきて理由を話したら、
マネージャが申し訳ない。
ところで、お前の持っているチェック見せてくれないかというので見せたら、
おおユーロのチェックはウエルカムだと。チャンチャン。
疲れた。
食べたのはこういうので。
（03/12）
（6、6、6）=18
どうも業態変更したみたいです。
Erno's Bistro 24☆☆ Frankfurt Germany ミシュラン1つ星、1つフォーク
http://www.ernosbistro.de/
最後の日はフランクフルトで宿泊。
今までだと中心にホテルをとったんですが、レンタカーを返却する、
翌日の出発を考えて、空港の横にホテルを取る。
夕食は、フランクフルトまで出かけて。
今までになく珍しいのは、フランス料理以外を食べたいといわないこと。
ここで良いかと妻に聞いたら、そりゃ面白そうだということで。
まず1つフォークで、星を取っている。ビストロである。（うち好きなんですね）
予約の電話を入れたが、留守電になっている。
当日の昼は休みで夜からの営業なので、駄目なら仕方がないと、
店に直接行って予約を取ろうとフランクフルトの街に。
オペラ座の近くなのですが、住宅街の中、5時半くらいに行ったら、
全く営業の雰囲気がない。
6時に電話をしたら、予約を受けてくれたけど、
本当に時間どおり営業をするのかと思いながらお店にうかがうと
既にほぼ満席。
メニューを見たら本格的なフランス料理、オーダーをフランス語で取りにくる。
まあ、ドイツ語は全く分らないけど、
フランス語は何とかなるのでそのほうが問題ないが。
ワインリストも凄い。特にブルゴーニュが手に入りにくい作り手がズラリ。
デュガ、メオ・カミュゼとかとか。
量は多いのかって聞いたら少ないというのでア・ラ・カルトで。
丁度良い量、ここもとても美味しい。驚くほど美味しい。
そういう意味で言うと、こういう料理って久しぶりかなというクラシックな料理。
気分よく食べられる美味しさ。
サービスもよく気が付いて気分の良いもの、
最後の夜に、いい店に入ったなぁという感じ。
食べたのはこれ
（04/9）
（8、8、8）=24
Tantris 23☆ Munich,Germany
http://www.tantris.de/
ミシュランフォーク4つ、2つ星
ミュンヘンの中心からだと地下鉄の駅で4つくらい離れた
住宅街にあるレストラン。
4つ中心から離れるとかなり街が暗い雰囲気、
その道を歩いていくとかなり変わった外見のレストラン。
入ってまたびっくり、変わっているのは外見だけでなくて、
内装もこれまたびっくりのレベル。
どうびっくりというかといいますとですね、
なんか未来都市のテーマパークの中の
ど派手なクラブのような、というかそういうの。
そこでかなり気の利いたサービスが繰り広げられる。
料理はとても美味しい、そして印象的なプレゼンテーションだと思う。
しかし、調理場のマネージが悪いのか、出てくる間隔が長い。
長い長い。くたびれてしまう。
そのためパンでワインを飲みすぎる。これは身体に悪い。
カトラリー、テーブルの上の什器なども前衛的なデザインでまとめられている。
このお店、営業をはじめてかなり長いはずだから、
今よりも出来た時の驚きのほうが凄かっただろうなと思う。
料理の間隔が長い、この1点だけだな、もったいないのは。
食べたのはこういうの
（03/12）
（8、9、6）=23
イタリア料理
Vinaiolo 21☆ Munich,Germany
ミシュラン1つフォーク、1つ星（2004年度版では星が消えたみたい）
ミュンヘンの中心からだと少し離れている。
僕らが泊まったホテルからは割と近くて、
たまたま日曜日にやっているところが
すくないのでここに行ってみる。
イタリア料理は、後半で一杯食べるんだけどとはいっても、
何しろ日曜日は基本的にドイツはお休みのところが多くって。
はいるとシンプルな内装で、やや暗めのお店。
テーブルも少し小さめ。
まあ、しかし作りはシンプルだけどもなかなか感じの良いものとなっている。
料理は、当日のお薦めを2つ取ったが割と美味しい。
やや香りが弱いかなというところもあるが、相対的にいい料理。
食べやすく、量も手頃。価格も悪くはないと思う。
サービスは少し雑なところもあるが平均以上。
ワインも勧めてくれたのはとても美味しいもの。
駅からやや遠くにあって寂しいところだけどもいいレストランだと思う。
こういうものを（かなり暗いので補正）
（03/12）
（6、8、7）=21
ドイツ料理
Alte Pinakothek 10 Restaurant Cafe Munich,Germany
http://www.pinakothek.de/alte-pinakothek/index_en.php?
別にここを評価する気持ちなんぞこれポッチもないんだけれど、
食べたものにリンクする関係上一応載せておくくらい、の気持ち。
美術館の自分で好きなものを取って精算するカフェテリア形式のレストランです。
さほど広くはありません。おいてある食べ物もそう色々あるわけでもないし。
サービスは精算のお兄さんだけ。
ソーセージ、色々な野菜、ちょっとした肉料理、
パン、水、ボール、ワインなどなど、
いかにもドイツのお昼という感じ。
こんな感じ
（03/12）
（2、4、4）=10
Bratwurstherzl 15 Munich,Germany
http://www.bratwurstherzl.de/
ミシュランフォーク1本、コインチャリンマーク付き
ミュンヘンにあるビアレストラン。
こういう所にしてはこじんまりとした作り、ヨーロッパにしては珍しく相席。
テーブルは6人がけくらいの大きさ。
実は、ここミュンヘンについた当日に、
右も左も分らないのに、タクシーで行けば
前につけてくれるという大変甘い考えで、住所だけのメモで出かけたところ、
もちろん予約はいれましたが。
そうしたら、ミュンヘンの真ん中は、自動車乗り入れ禁止。
タクシーの運転手はここから先はいけないけど近いから、
あの教会の向こうだよ、てなことを言って。
（後で良く地理が分ったらそれが嘘だったことが判明。
向こうが300メートルも先か？
とタクシーの運転手に文句を言うことをここに書いても仕方がないけど）
それで書いたものを見ながら探していたら、何となく綴りが似ている建物を発見。
出てきたほろ酔いのオッちゃんに聞いたら、
そこはいま少し向こうであると教えてくれて。
（とにかくミュンヘンの方って全体としてとても親切）
こっちだ、こっちだと途中まで連れて行ってくれる。
そこで、あそこを曲がってその先をちょっと行って、その辺りだからといわれて
（確かに道がよく分かるとその通りだったが）。
行き始めるが、全く方向感がなくて、何度も行きつ戻りつして、
地下鉄の駅で地図を見て、
綴りを必死になって探して予約した時間から1時間経ってやっと到着。
予約した、というと、どこでもいいからその辺に座りなといわれる、
大体予約が必要な店じゃないのね。
というのが分ったのが前振り。
ミュンヘンのViktualienmarkt（市場）、そこからすぐ近く。
外見はビアレストラン、入ってももう全くのそういう感じ。
出てくるものは、ソーセージを焼いたのとかゆでたのとか肉を煮込んだものとか。
それをビールで流し込み、煙草をスッパー、という雰囲気の店。
まあ、ライオンみたいなもんですね。
行くのに時間がかかっていたためかビールが美味しくて。
周りの方もビールを飲んで、、、あれ、なんも食べてないという人が多かった。
煙草の煙の多さという点では特筆すべきクラスの店。
今これだけ吸う店は珍しい。
料理が何とか、サービスが何とかというよりは
安い美味しいビールをがばと飲んで、
焼きたてのソーセージをがぶりと食いつくというそういう感じのお店ですね。
さすがコインチャリンマーク安いです。
食べたのはこういうので。
（03/12）
（5、5、5）=15
インド料理
Indisches 11 Munich,Germany
何にもでてないはず
ノイエ美術館の前の通りにある、立ち食いのカレーや。
ファストフードと書いてあるので、覗いて見ると本当に座るところがない。
まあ、美術館に早く行きたかったのでこれでと思ったら、
オーダーしてからカレーを作り始めている。
どこがファストフード？まあ、少し面白いところかもと思って待っていたら、
丼のような物にカレー、ライスはタイ米のような長いものがお皿一杯山盛り。
サービスは一人、運んでくるだけ。
ビールを頼んだら一応グラスは持ってきてくれた。
カレーの量は多い、かなりのもの、
味はまあさらさらカレーとしてはこれくらいかなと思えるレベル。
まあ、別に点数評価をする必要もないのですが。
こういうものです
（03/12）
（3、4、4）=11
中華料理
Tse-Yang 正陽大酒楼 11 Frankfort Germany
飛行機の都合でフランクフルトがG/Wになることが多くて。
何度かは泊まっているんですが、久しぶりに一泊。
ミシュラン3つフォーク。中華です。
国際的展開をしているところ
4年前に来たときに食べて印象が良かったので、
旅行の最後だしややお腹も疲れ気味なのでここという事に。五目スープ
東南アジア風春巻き（ベトナム風です）
ブロッコリーと烏賊の炒め物。
鳥のから揚げ、パイナップルとアーモンド添え
牛肉とタケノコの炒め物。
ベチャベチャの炒飯
ライチー入りアンニン豆腐
お酒
シャンパングラスで、エイドスティック
生ビール2杯
コート・ド・ローヌ4分の1カラフ
4，3，4＝11 だいぶ低い。
前回の好印象はサービスの悪さでがたがたと崩れました。
（98/5）
