2110lapaix

ラぺ日本橋三越の向かいを少し入ったところ	6年ぶりのラぺ、7周年だそうです。この日は栗ときのこのコース
	中にブーダンノワールの入ったピロシキ風。
	これぼけちゃったんですが、リンゴと梨を使ったアミューズ
	帆立をガトー風に
	栗を使ったムース
	ハガツオに茸のムースを添えて
	フォアグラにイチジクを添えて
	永田さんというキノコ採りの方の取った天然茸のソテー
	ガーリックトーストを添えて
	これ中が見えなかったので明るさ補正をしてます。茸のコンソメ添え
	鱧のベニエ
	鳥取さんしかのロースト茸と葡萄を添えて
	茸のサンドイッチ
	韃靼そば茶で造ったソルベ、ゲランドの塩を入れて。
	栗で作ったお菓子、モンブランの風味。
	きのこの山ならぬ、「ぺ」のこの山左上にLapaixと。
	中にはチョコレートのお菓子、中はボンボン
シェフの方の遊び心満載の美味しい料理。おいしいに舵を切ったみたいですとマネージャーの方が。