1712レカン

レカン銀座4丁目ミキモトビル地下
	アミューズグル（グゥジュール、けしの実のついたステック）
	フランとポタージュの融合体
	ワサビ菜とジュレに、短角牛のスモーク
	パテドカンパーニュ
	エシュレのバター
	パンは2種、片方は乾燥トマトが入ってブリオッシュみたい
	オマール海老のラメルとジュレ時季のメリメロサラダカリフラワーと軽いマヨネーズを合わせたディップと出てました。
	かすべエルロンのムニエルレモンコンフィ入りグルノーブルコンディモンごぼうのカラメリゼ柑橘のエキュムと焦がしバターソースと出てました
	イベリコ豚フィレのロティポテト＆ポティロンのトルサード　マロンのコポー木の子とマデラワインのソース
	ワゴンデザートです
	こちらも同じ
	珈琲と紅茶
	プティフール
	好きなだけ
	まあ、お腹の具合もあるので。
	水はバドアです、あまり見ない
数十年ぶりのレカン、リニューアルして初めて。