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飴源 唐津市浜玉にある料亭
	最初にヨモギ茶
	すっぽんのスープ
	自家製こんにゃくとのビルの酢味噌添え
	山菜の胡麻風味 （こごみ、シドケ、アイコ）
	葉ワサビのお浸し
	ヤマメの刺身とセゴシ （自家製の野菜を添えて、ワラビ、ウド、クレソン、紅芯大根、 スティックセニョール、蓼、ラディッシュ、ヤーコン、水菜他）
	ヤマメの塩焼き、飴焼と沢蟹
	ツガニ
	裏を見るとオス、メスの区分けができます 左が押す、右がメス。
	味噌汁
	香の物
	カニご飯
	フルーツ
	箸置き
	目の前に川が流れ、この上流でカニが取れるそうです。
カニを食べるので時間がかかります。