ワイン一本勝負
（ワインと料理でのんびりと）

1999年01月に飲んだワイン

点数は20点満点です。18点以上☆☆☆15点以上☆☆13点以上☆の表示を付けています。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
14.5☆ Bollinger Special Cuvee Champagne N/V
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/01 自宅 ３日で１本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 やまや \3480
食べたもの スモークした鰊、クスクス
備考 やや、酸を感じたけど、とってもいい造りですね。
ピノノアールが主体なので、とてもきれいな色です。金色。僕は、こういうタイプ（やや重たい）が好きなので、御満悦。3日かけてのみましたが、3日目でも泡がかなり強い。
この泡の強さは、シャンパン特有ですね。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
17☆☆ Pichon-Longueville-Baron Pauillac Bordeaux 1991年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/01 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
95/10 やまや \2790
食べたもの スモークした鰊、クスクス
備考 素晴らしい状態。ポイヤックのワインの特徴（といっても個性派揃いなんですけどね）をものの見事に表現しています。素晴らしい香、柔らかな味、もうボルドーって素敵というワイン。
お正月にこういうのは良くって。嬉しくて。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
14☆ Chambolle-Musigny Dujac Bougogne 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/02 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
97/3 松坂屋 \3900
食べたもの 鶏のテリーヌ、根菜のスープ、魚のパン粉焼
備考 柔らかさの中に、まだかなりのタンニンを感じた。
やや開けるの早すぎちゃった、失敗。
でも美味しいんですよ、素晴らしく。でも、もったい無かったなという事で反省。94年、あまりいい年でないので、と思ったのですが、良い造り手のはまだまだですね。どうしよう、今年飲むのが無くなってしまう。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12 Beaujolais G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/03 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1170
食べたもの なべ
備考 クリュ・ボジョレー一通り飲んでみるぞ企画第一弾。（これ本年の企画物なんです）
といいつつなんで普通のボジョレーなのと思われたあなたはえらい。実は、僕ここのところで、ボジョレーを意識して飲んだ事があったのかしらと思ったら、無いんですね。ないんですよ、何年も。（試飲でボジョレーヌーボーほんの一口なんて言うの入れてないので、きちんと一本飲んだ事）
そんで、どんな味だったかしらんと思ってまずスタータアーとして。とっても有名なのをのみました。素直に、美味しい。飲みやすい。和食にぴったり。特に冬はなべが多いので、うちはそれに合せてのんじゃお、これからも。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12 Beaujolais-Villages G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/06 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1380
食べたもの スープ、カチャトーレ
備考 クリュ・ボジョレー一通り飲んでみるぞ企画第２弾。
とかなんとかいいながら、まだはいってない。２番めボジョーレービラージュって、どんな味だっけ。意識して飲んだ事があったろうかと思いだしつつ、普通のとどのくらい違うかなとも思いつつ。200円の差はあるだろうかなんて。でも200円の差は、フランスでは30ｰ50円くらいの差だろうなと思って。
色は、普通のより濃く、それなりに味も複雑さがあるな。
でもそれほどの差ではないという事で、評価は同じ。
まあ、こんなものですね。でも、確かに違いますね、味なんかが。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
14☆ Chiroubles G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/08 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1750
食べたもの 豆スープ、味のトマトソース、タンシチュー
備考 企画物始まって、初めて飲んだクリュボジョレー。
美味い、美味すぎる、うまく熟成しているし、濃い割には飲みやすくて。家庭で飲むワインとしてかなり上物ですな。なんか、感動しちゃった。
そんで、僕、このワインすべて定価で買っているのね。この品質と定価を考えると安い。いや、良いねえ、素晴らしく良い。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
Pommery Royal Brut Champagne N.V
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン オストラル グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの 鴨のソーセージ風、鱒と帆立てのサラダ
備考 福袋デギュスタシオンというのです。
ま、料理に合せてお任せでやってくれます。値段は相談にのってくれるという事です。僕は、だいたいやね、まあ5000円という事で。割と飲みますからといって。このシャンパンは、別途に取ったんですけど、請求のときは込みになってました。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
☆ Tokay Pino Gris Theo Faller Alsace 1991年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの 鴨のソーセージ風、鱒と帆立てのサラダ
備考 鴨のソーセージにはぴったりといってこれを持ってきました。確かに良くあう。ピノグリってどっちかというと肉に合う気がして。豊かな感じがするワイン。後味がいいんですよ。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
Rias Baixas Spain 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの 手長エビのカリカリ焼
備考 これは変わった風味でした。香はそんなに強くなくって、味はやや硬い感じ。鉱物的な感じかな。料理を引き立てるというワインだと思う。ちなみに、このリアスというのは、リアス式海岸のリアスだそうです。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
☆ Carmenet Cabernet Franc California 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの シャロレー牛の温かなカルパッチョ
備考 カベルネフランがカベルネソービニヨンのような味になっているの。太陽を一杯吸い込むとこんなになるのかしらね。なんかとても健康的なワインでした。元気一杯とかね。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
Ch.Vannieres Bandol Provence 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの シャロレー牛の温かなカルパッチョ
備考 これをレストランの人がブラインドで出してきたんです。
まあ、遊び心のある方で。僕が生意気だからか?。
色は、少し褐色がかっているんです。エッジもかなり出ていて。香はほとんど無い。あまり立ち上がってこない。味は、かなり収斂性がある。タンニンも多い。そんでね、やや古めのワイン（10年くらい）で、地域的には、辺境の地。（要するに余り飲まれていなくって、僕飲んだ事ないよというの）だとおもったら、バンドールだって。南の方でもいろいろなのね。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
Ch.Grand Ormeau Lalande de Pomerol Bordeaux 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/09 レストラン グラス
購入年月 購入店 購入価格
99/1 同上 全部で\5500
食べたもの フロマージュ
備考 チーズになので、やや重めにしてちょ。って言ったらこれを新たにぬいて頂きました。４年ですが、なかなか柔らかな味になっております。まあ、普通のみによいかなというワイン。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
13☆ Fleurie G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/10 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1940
食べたもの キッシュ、鴨の薫製の温サラダ、ソーセージ
備考 これも良いですね。
クリュボジョレー第2弾。これもかなり色も濃く、香もボジョレーというよりもブルゴーニュ。味的には、酸味がすくないぶんのみやすい。良いワインですが、先日に比べると200円ほど高い。この高さの差はないですね。この名前は有名だから高いのですかな。
あと8種類、楽しみになってきました。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12 Regnie G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/13 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1460
食べたもの キッシュ、ハンバーグ
備考 味的には、ボジョレー・ヴィラージュに近いですね。
ちょっと、炭酸を含んだような味わい。この味だと、この値段出すのはもったいないですね。ただ、色の濃さはありますので、ちょっとこいワインという事ではいいかもしれない。
僕は、これは、ちょっと中途半端。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12 Brouilly G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/14 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1750
食べたもの お魚のトマトソース、グラタン
備考 これもそう感動しない。
他の同値段の物の方がよい。なかなか奥が深いというかなんというか。今飲んでいるのは、すべて花のデザインの物ですけれども、デュブッフは他にも、個人の畑の物を彼のルートで流している物があるので、今度はそっちかいな。好きな地域の物だけだけど。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12 Saint-Amour G.Dubouf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/15 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1940
食べたもの 中華風のなべ（山椒沢山）
備考 これは名前で人気があるようですが、僕はそんなにこのみではないです。でも美味しいんですよ。このシリーズはずれがなくて。安心して飲めます。
今後何本か買っておいて、迷ったときはとなると思う。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
16☆☆ Gevrey-Chambertin Aux Combottes H.Lignier Bourgogne 1992年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/16 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/10 松坂屋 \7000
食べたもの キッシュ、ステーキ
備考 毎日のようにクリュ･ボジョレー飲んでいて、飽きたわけではないんだけど、ちょっと違うのを飲んでみた。
ウーン美味い。やっぱ違いすぎる。確かに値段が倍は違うからなと翌日買った価格を見たら、4倍も違った。ここで唸ってしまった。
そうか、でもね、7000円のは毎日飲めないものね。丁度美味さのピークくらいかな。（僕の好みの）かなり味は丸くなっていて、香も複雑になってきている。料理に合せて丁度バランスが取れていてそのままで飲んでも美味しいけど、やはりワインは食事と一緒という感じを強くする、そんなレベル。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
14☆ Chenas G.Dubouf Bourgogne 1996年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/22 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1750
食べたもの なべ
備考 今迄飲んだクリュボジョレーとは全く違います。
香、味、全くボジョレーらしくありませんでした。良い意味で、全く考えていた味と違いました。とても濃くて、かつ特徴があります。南の方のスパイスのきいた、そうローヌを少し思い出させてくれるのですが、しかし、フルーツの雰囲気が残っていて、とても楽しいワインです。樽は使っていないのでワインがワインの香味だけで、こんなにエキゾチックになるという何か典型を見せられた感じです。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
13.5☆ Sodole Storozzi Italy 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/24 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/11 やまや \3280
食べたもの 温野菜のサラダ風、グラタン
備考 イタリアのワインです。トスカーナのワイン。樽の香りがぷんぷんします。5年くらい早いかな。その代わり、強烈な個性を十分楽しめます。ややタンニンがこなれていない部分がありますが、まあ、それも愛嬌。
何かじゃじゃ馬のようなワインですが、元がきれいに出来ているので、良い感じでした。でもここまで若いのにはやや弱い。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
10.5 Chianti Classico Villa Antinori Italy 1995年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/27 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/11 やまや \1780
食べたもの オムレツ、シューファルシー
備考 これ期待外れでした。
おかしいな、去年の12月に飲んだときは美味しかったのに。すごい酸が勝った味でした。ここまで行っちゃうとやや辛い味でした。香とかはまったく問題ないし色もすごくきれいなのに。味的にちょっとね。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
13☆ Julienas G.Duboeuf Bourgogne 1997年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/28 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1750
食べたもの 鰯のサラダ、コロッケ
備考 こういう銘柄見るとすぐに、ジュリエナ・東京といいながら飲む自分が悲しい。
このワインもなかなか良いレベル。まあ、要するに、今迄飲んだ感じでいいますと、花柄マークは外れない。というところですか。その時々の状況に合せて飲めば良い。また、食事には極めて合せ易いというところですか。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
16.5☆☆ Gevery-Chambertin Claude Dugat Bourgogne 1994年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/30 レストラン 北島亭 １本
購入年月 購入店 購入価格
97/5 大丸 \6300
食べたもの フォアグラのソテートリュフ添え、白子のポアレ、生牡蠣
備考 以前からお噂はお聞きしていて、買ってはいたんですが、なかなか開けられなかったドュガさんのワイン。
素晴らしい香、味、もうとろけちゃいますね。あまりに良くて、そのあとの開けるワインがまずかったらどうしようかと思うレベル。
数が少ないので、手に入れられればめっけもの的なワインです。
なお、ただのブルゴーニュですら4500円位します。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
18☆☆☆ Ch.Haut-Brion Pessac-Leognan Bordeaux 1979年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/30 レストラン 北島亭 １本
購入年月 購入店 購入価格
89/3 Pari Gallery de Vin ff610
食べたもの ピレネー産子羊、いのししのポアレ
備考 結婚20周年記念イヤーの今年、とっときのを開けました。
10年前にパリで買ってきたワイン。その時ですら600フランしたんだから高かった。オー･ブリヨンで89年を除くと70、80年代の最高の出来といわれているワインです。89年はもっとすごいらしいけど。
このワイン、まだ若いし、濃いし、タンニンも生き生きしてます。でもすごいのよ、バランスとエレガントさが。香なんかは10分くらい開かなかったけどくるくると回すとそれこそすごすぎる香が、、、、ああ、、へへへ。下品な笑いをするなって。
料理に勝ってました。なお、妻もこれは飲めるので、グラスに一杯飲みましたが、へっちゃらでした。あれ、ドュガも1杯飲んだよね。それも平気だったみたい。やゑ様と。

点数　 銘柄など　 ヴィンテージ
12.5 Moulin-a-Vint G.Dubouf Bourgogne 1996年
飲んだ日 場所 飲んだ量
99/01/31 自宅 １本
購入年月 購入店 購入価格
98/12 松坂屋 \1940
食べたもの オムレツ、ポトフ
備考 これは、一番良いかなと思って開けたんだけど、それほどでもなかった。真ん中へんかな。これで去年の12月に買ったものは全て飲みました。まだ飲んでないのが、モルゴン、コート・ブルイイ。こっちは、今日買ってきたので、今度、あとモルゴンだけです。