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ル・ジュー・ドゥ・ラシェット

恵比寿と代官山の中間あたり
暗くてかなり補正がしてあります
帆立貝とラングスティーヌのパピエ
鰆のカルパッチョ、蕪のマリネ
パン
雉と栗のヴルーテ、雉胸肉の低温キュイ
鱸、下仁田ネギのクーリ
インド胡椒
アン肝のポアレ、スペルト小麦のリゾット
ガメイとエピスのグラニテ
富士豚のロティ、
12種類のスパイスを利かせて
紫蘇のアイス、ザクロを添えて
温かなモンブラン
コーヒー
プティフール
と、いろいろなものを。