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オー・グー・ドゥ・ジュール 2月のア・ラ・カルト
	アミューズ、新作だそうです。 ポタージュに野菜を入れて。
	鴨のテリーヌ 真ん中の色が少し違うのは鴨肉を少しフュメしたものを 挟んでます。
	魚介類をオマールのジュレとともに 下にはのカリフラワーのピュレを敷いてます。
	ウズラのパイ包み中にフォアグラをいれて。
	子牛のストロガノフ風。 かなり軽い口当たり。
	フロマージュ2種 モンバジアック、リバロ？かな。
	フロマージュ用のパン
	デザートは紅茶のプリンなんですが、 紅茶にアール・グレイを使ってます。
	名物ロールケーキ 今まで食べたことがなかったけども、名物にしたそうです。 評判が良いので。だから割とすぐなくなってしまうそうで、 幻だといってました（ほんまかいな）
	これも新作、胡麻いりマカロン
手馴れた安心感という感じ。